2016 Cuculaia Syrah Cortona DOC – selle 2016. aasta viimane pudel *

See on valmistatud ainult hiilgavatel aastatel, eranditult meie talus kasvatatud Syrah viinamarjadest, väga madala hektarisaagiga (maksimaalselt 4 tonni 5000 viinapuust), mis on valitud aastaringselt (eriti enne saagikoristust ja selle ajal) just selle veini jaoks. , üle kogu meie parimate viinamarjaistanduste, eelkõige meie lemmikpuust nimega Cuculaia, käsitsi korjatud (tavaliselt alates septembri keskpaigast) väikeseks 15 kg. ventilatsiooniavadega karbid.

Sellel on intensiivne ja elegantne bukett, mis meenutab purustatud musta pipart, liha, küpseid metsamarju, heledaid kuivatatud puuvilju, kirsse ja murakat, punaseid roose, magusate vürtside nootidega nagu tume šokolaad, kaneel ja lagrits ning palju peent mineraalset grafiiti. vihjab ilusale viimistlusele.

Maitses ühinevad kõik need aistingud täiuslikult tasakaalustatud kehaks, kinnitades lõhnaga tajutavate maitsete erakordset rikkust ja keerukust, sametise ja hästi integreeritud tanniinide ning elava, meeldiva happesusega. Peen tekstuur, maitse küpsed mustad ja punased marjad, moos, mineraalsete nüansside ja balsamico nootidega. Viimistlus on ülipikk, tõeliselt unustamatu.