2016 Giuseppe Galliano Brut Nature VSQ

Viinamarjasort:

20% CHARDONNAY, 80% PINOT NOIR fermentatsioon roostevabast terasest mahutites

Tootmine:

Nendest kahest viinamarjasordist saadud veine kasutatakse baasveini valmistamiseks, mis villitakse koristusjärgse aasta aprillis ning mis pärast doseerimist ja koheselt partiist pärmi lisamist läbib teise kääritamise. Selle protsessi lõpus, mis tekitab iseloomuliku vahu, jätkab vein küpsemist settel umbes 48 kuud (neli aastat). Pärast seda pikka puhkust valmistatakse see ette tarbimiseks, mis toimub umbes viis aastat pärast saagikoristust.

Maitsmise märkmed:

Peen ja intensiivne perlage ning kompaktse õlevärviga püsiv vaht. Buketis on kompleksne kauged mälestused puuviljadest, meeldivad pärmi-, koorikleiva-, mandli- ja suhkrumandlilõhnad. Maitsev mõju maitsele lõpeb meeldivalt kergelt mõrkja aistinguga.

Gastronoomilised paarid:

Suurepärane aperitiiviveinina või röstsaia kergitamiseks igal kellaajal, sobib delikaatselt antipasti, hea struktuuriga riisi- ja pastaroogade ning elegantsete pearoogade kõrvale.