2016 Il Castagnio Syrah Cortona DOC

“Catagnino” on meie sümbolveini (Il Castagno) noorem vend. See on valmistatud ainult meie viinamarjaistandustes kasvatatud viinamarjadest, millel on väga madal saagikus hektari kohta (40 q. 5000 viinapuust), mis on rangelt valitud aastaringselt, eriti enne saagikoristust ja selle ajal, käsitsi korjatud (tavaliselt alates septembri keskpaigast) väike 15 kg. ventilatsiooniavadega karbid.

Tegemist on värske ja puuviljase veiniga, mille maitseprofiilis on tunda ploomi, kadakamarja, lillelist ja mõnusalt ürdiseid noote. Suus maitsev, aromaatne ja tasakaalus, hea struktuuri ja hea kontsentratsiooniga, pehmete tanniinidega, mis koos elava ja meeldiva happesusega.

See kavatseb olla sõbralik, kergesti joodav, kuid mitte standardiseeritud, väga originaalne Toscana ja terroiriga juhitav Syrah, mis on valmistatud lihtsate, eetiliste ja keskkonnasõbralike viinamarjakasvatusmeetodite ja veinivalmistusprotsessidega kooskõlas parima "tehnoloogilise viimistlusega".